クリスマスケーキ,レシピ

子供と一緒に　ホットケーキツリー

このホットケーキツリーは、まるで工作のようにホットケーキでツリーを作っていく過程が楽しめるレシピです。料理だけではなく物作りに興味を持ち始めたお子様と一緒に、クリスマスにぜひ作っていただきたいと思います。

ホットケーキを星形に焼くための型から作るので、工作感覚で楽しんでお手伝いしてくれるのではないか...という期待を込めて。

ホットケーキを焼く前に、まずは牛乳パックを使って星型を３つ作ります。
よく洗って乾かしておいた牛乳パックの注ぎ口部分と底を切り取って、残りの面を横に４等分して切ります。

そのうちの１枚を半分の長さに切り、その切ったものと残りの切っていない１枚をホッチキスでつなげて１．５枚分の長さにしたものを１枚作っておきます。

出来上がった細長い帯を端から山折り、谷折りと順に折っていって星型を３サイズ作っていきますが、大サイズは１．５枚分の長さを８等分に、中サイズは１枚分を１１等分に、小サイズは１枚分を１２等分になるように折ります。

それぞれ星型になるように最後の部分を重ね合わせてホッチキスで止めます。
出来上がった型の内側にはサラダ油をたっぷりと塗っておいてください。

≪材料≫
ホットケーキミックス：２００ｇ、卵：１個、牛乳：１５０ｍｌ、サラダ油：適宜、生クリーム：１００ｇ、砂糖：大さじ１、いちご：適宜、粉砂糖：適宜

≪作り方≫
１．ボウルに卵を割り入れ、牛乳とよく混ぜ合わせます。
そこへホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

２．フライパンを熱してサラダ油を薄く敷いて、用意しておいた星型を置き１．の生地を流し入れて中火で焼きます。
表面にプツプツと穴があいて端が乾いてきたら型をそっと外して、裏返して焼きます。残りの生地も同様に焼いていきます。

３．別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで固く泡立てます。

４．焼きあがった星型のホットケーキを大中小の順に重ねて、あいだに生クリームとスライスしたいちごをはさんでいきます。

５．積み重ねたてっぺんにはいちごを飾り、粉砂糖をふって完成です。

デコレーション用にマーブルチョコやカラフルなゼリーなどを用意しておけば、さらにお子様は楽しめることでしょう。
家族みんなの思い出に残るクリスマスケーキとなるのではないでしょうか。

ホットケーキミックスで簡単ミルクレープ

ホットケーキミックスは、クリスマスケーキレシピに欠かせないお助けアイテムです。

ミルクレープは、たくさんのフルーツやクリームが何層にもサンドされていて見た目もとても豪華な特別な日のケーキというイメージですよね。
クリスマスケーキとして、色とりどりのフルーツを華やかに飾りつけたミルクレープはいかがでしょうか。

作るのに手間がかかりそうなミルクレープも、ホットケーキミックスを使えば気軽に作ることができるでしょう。

≪材料≫
ホットケーキミックス：２００ｇ、卵：２個、牛乳：２カップ、生クリーム：２００ｇ、砂糖：大さじ２、バナナ：１本、レモン汁：大さじ１、キウイ：２個、いちご：１/２パック、粉砂糖：適宜、サラダ油：適宜

≪作り方≫
１．ボウルに卵を割り入れ、牛乳とよく混ぜ合わせます。
そこへホットケーキミックスを加えて、泡立て器でよく混ぜたらザルでこしておきます。

２．フライパンを熱し、サラダ油を入れてティッシュで拭いて、よくなじませます。

３．１．の生地をお玉に８分目くらいすくってフライパンに流し入れ、大きく薄く広げて焼きます。

４．縁が乾いてきたら手早く裏返し、さっと乾かす程度に焼きます。
同じ要領で８枚焼いて、焼きあがったクレープをキッチンペーパーの上に少しずつずらして重ねて冷ましておきます。

５．いちご、バナナ、キウイは薄切りにします。バナナには変色防止のためにレモン汁をふります。

６．盛り付け用のお皿に４．のクレープを２枚重ねて置いて、砂糖と共に泡立てた生クリームを塗り、薄切りにした果物を並べていきます。
その上にクレープ２枚、生クリーム、果物、の順に重ねていき、最後にいちごを飾って、粉砂糖をふりかけたらできあがりです。

タコ焼き器でかわいいツリーケーキ

ホットケーキミックスを使ったお菓子はレシピ本もたくさん出ていますが、工夫しだいでさまざまなアレンジもでき、その可能性は無限大です。
もちろんクリスマスケーキレシピにも大活躍で、アイデア次第で見た目も本格的なクリスマスケーキが出来上がります。

ここでは、たこ焼き器を使ってまん丸のミニホットケーキを作り、クリスマスにちなんだツリーもモチーフにしたケーキを作ってみましょう。

≪材料≫
ホットケーキミックス：２００ｇ、牛乳：２００ｍｌ、チョコレート：適宜、市販のチョコソース：適宜、粉砂糖：適宜、好みのフルーツ：適宜、サラダ油：適宜

≪作り方≫
１．ホットケーキミックスと牛乳をボウルに入れて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

２．たこ焼き器を熱してサラダ油を薄く敷き、１．の生地を穴の８分目まで流します。
そこへ小さく割ったチョコレートを入れて、たこ焼きのように丸く焼き上げていきます。

３．２．の粗熱が取れたら、盛り付け用のお皿に積み上げていきます。
積み上げる途中で崩れそうになったら、のり代わりにチョコソースでくっつけてください。

積み上がったら、全体にチョコソースをかけて好みのフルーツを飾りつけて、仕上げに粉砂糖をふりかけてできあがりです。

ミニホットケーキの真ん中に入れるのは、チョコレート以外にもプロセスチーズやレーズンなどでもいいですよ。
中身を変えて作れば、食べる時も楽しめるのではないでしょうか。

このレシピでは市販品のチョコソースを使って、なるべく時間をかけずに手軽に作れるようにしていますが、チョコレートと生クリームを使って手作りソースを作ればさらにおいしくできると思います。

レンジで楽チン！ドームケーキ

クリスマスケーキレシピには、じっくり手間暇かけて作るものから手軽に時間をかけずに作ることができるものまでいろいろなレシピがありますよね。
どのようなクリスマスにしたいのかによって、用意するケーキも違ってくるのではないでしょうか。

ここで紹介するドームケーキは、ホットケーキミックスでと電子レンジを使って失敗なく作れ、フルーツを挟んだりクリームを塗ったりする過程を楽しむことができるので、お子さまと一緒に作るクリスマスケーキレシピとして最適かもしれません。

≪材料≫（直径１５ｃｍのボウル１個分）
ホットケーキミックス：２００ｇ、卵白：１個分、牛乳：１５０ｍｌ、砂糖：大さじ２、生クリーム：２００ｇ、クリーム用砂糖：大さじ２、いちご：５個、キウイ：１/２個、飾り用いちご：適量、バター、小麦粉：適宜

≪作り方≫
１．耐熱ガラスボウルの内側にバターを薄く塗って小麦粉をはたいておきます。

２．別のボウルに卵白、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜて、そこにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

３．２．の生地を１．のボウルに流し込み、ふんわりとラップをかけて電子レンジ「弱」で５分間加熱します。
さらにレンジ「強」で２分間加熱し、ラップを外したら再びレンジ「強」で２分間加熱します。

４．真ん中に竹串をさして、生っぽい生地がついてこなければ加熱はＯＫです。
そのまま冷まして、粗熱が取れたらボウルから外し、横３等分に切り分けておきます。

５．生クリームと砂糖を泡立て４．で切り分けたケーキの１段目に塗り、小さく切ったいちごを散らします。
その上に２段目をのせてクリームを塗り、小さく切ったキウイを散らします。

３段目をのせたら残りのクリームを全体に塗って、スプーンで波立たせるように表面を模様付けします。
最後に飾り用のいちごとヒイラギの葉をのせたらできあがりです。

気軽に簡単！お手軽タルト生地

今年のクリスマスには、手作りケーキを用意して臨んでみませんか。
ここでは、ホットケーキミックスを使ったタルト生地の作り方を紹介します。
とっても簡単で手軽に作れるのですが、見た目はとても本格的です。
ホットケーキミックスを使うので、ほとんど失敗なく作れます。

手間のかかるケーキやお菓子は労力的にも時間的にも無理、と思っている人もぜひ挑戦してみて下さい。

≪材料≫（１８ｃｍのタルト型１台分）
ホットケーキミックス：１００ｇ、バター：４０ｇ、牛乳：大さじ１

≪作り方≫
１．室温に戻しておいたバターをボウルに入れてクリーム状になるまでよく混ぜます。

２．そこへホットケーキミックスを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。

３．ポロポロになってきたら牛乳を少しずつ加えてひとまとめにします。

４．ラップを広げた上に３．の生地を置いて上からもラップをかけ、めん棒で５ｍｍの厚さに伸ばします。

５．伸ばした生地を型に敷いて、はみ出した部分を切り取り、フォークでまんべんなく穴を開けます。

ホットケーキミックスを使っているので、よくふくらみますので穴をしっかりと開けるようにしてください。
あれば重石をするとよいかもしれません。

６．１８０度に予熱したオーブンで１０分位焼きます。
冷めたら、カスタードクリームや生クリーム、フルーツなどをお好みで飾り付けましょう。

とてもサクサクホロホロした生地ですので、型から出すときは慎重にしてください・

もっと手軽に作りたい人は、ボウルの代わりにポリ袋を使い手で揉みながら順に混ぜていくという方法もあります。
洗い物も減りますから、さらにお手軽に作ることができますね。